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초급

일본식 명란젓 파스타 만들기

레시피 ID: 6829238 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

양식

불을 적게쓰기 때문에 여름에 좋은 요리 명란젓 파스타입니다.

끓는 물에 소금 1T 넣고 파스타를 알 덴테로 삶는다.

명란은 반으로 가른 뒤 스패출라 또는 칼등 뒷부분으로 알만 발라내 준비한다.

명란 크기가 작아서 한 개 반 정도 발라내니 꾹꾹 눌러담아 1T정도가 나왔다.

명란젓에 올리브 오일, 간장, 레몬주스, 명란, 청주, 후추를 모두 넣고 잘 섞는다.

스파게티가 다 삶아지면 바로 뜨거울 때 냄비에서 건져서 볼에 옮긴다. 뻑뻑하면 면수도 1-2T 정도 넣고 집게로 잘 섞는다. 그럼 파스타의 열기로 명란이 살짝 익는다.

접시에 옮겨담고 파와 김 자른 것을 올리면 완성! 김은 꼭 올려먹어야 맛있다.