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초급
고급 밑반찬 멸치볶음 잔멸치 마늘 견과류 호두 굳지않아요
레시피 ID: 6987832
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
칼슘 보강겸 밑반찬으로 넉넉히 만들었어요 호두와 마늘로 영양 업 건강 업 시켜요~!
태그
#잔멸볶음
#칼슘
#건강
#영양
#밑반찬
#밥반찬
재료
주재료
-
🍽️ 마늘10 개
-
🍽️ 통깨적당량
-
🍽️ 양조간장1 T
-
🍽️ 미향1 T
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🍽️ 물엿6 T
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🍽️ 청량고추1 개
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🍽️ 꿀1.5 T
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🍽️ 매실청2 T
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🍽️ 잔멸치200 g
-
🍽️ 홍피망1 개
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🍽️ 호두1 컵
조리 순서
1
잔멸치 마늘 호두 홍피망 청량고추를 준비합니다
2
채망으로 멸치 가루를 제거합니다
3
마늘 : 편썰기 홍피망 : 얇게 썰기 청량고추: 채썰기 호두: 손으로 작게 부수기
4
달군 팬에 식용유 3T 두르고 중불에 멸치를 넣고 그 위에 식용유 2T 더 두르고 골고루 골고루 볶아주세요 멸치 향이 올라올때까지 볶아주세요 중간에 식용유 1T 추가했어요
5
가운데 편마늘을 넣고 골고루 볶아주세요
6
마늘의 아린맛이 빠지도록 볶다가 호두를 넣고 골고루 볶아주세요
7
홍피망과 청량고추를 넣고 골고루 볶아주세요
8
볶은 재료들을 한쪽으로 두고 미향 1T 매실청 2T 간장 1T 를 넣고 끓여주세요
9
끓기 시작하면 재료들을 모두 섞으면서 볶아주세요
10
불을 끄고 한김 식혀주세요
11
물엿과 통깨를 뿌리고 골고루 섞어주세요
12
보관 용기에 담고 중간중간에 물엿과 꿀을 넣고 섞어주세요
13
영양 가득 건강식 밑반찬 잔멸치 볶음 완성입니다