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초급

고기없어도 맛있어요~ 콩나물 두부 두루치기~~

레시피 ID: 6876033 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

강된장 해먹으려고
냉동실에 얼려두었던
두부를 해동했다가
냉장고에서 콩나물 약간 남은거
발견하고선
메뉴 급변동해서
매콤한 두루치기로 변신시켰다죵~~

재료를 준비합니다 , 저는 요리할때 주로 냉장고에 남은 재료들을 활용해요~ 그러니 주재료 외 나머지 재료들은 선택사항이에용~~^^

냉동해둔 두부는 찬물에 담가 해동시켜 주세요, 해동된 두부는 손으로 살짝만 눌러도 물이 줄줄 나온답니당~~ 손으로 대강 물기짜고 키친타올로 눌러 다시한번 물기제거하신후, 고기처럼 보이기 위해 손으로 툭툭 찢어주었어용~^^;;

맛타리버섯은 밑둥제거하고 깨끗이 씻어주시고 파,당근,깻잎은 먹기좋게 썰어주세용~ 다듬어 씻은 콩나물은 냄비에 물 자작하게 부어 불을 켜신후 끓어오르면 바로 불을 꺼 찬물에 헹구어 체에 받쳐 준비합니당~

위 분량의 기본양념장에 두부,콩나물,당근 넣어 조물조물 무쳐서 간이 배이게 해줍니당~ 저는 만들어둔 마늘당을 이용했는데 그냥 다진마늘을 이용하셔두 되요~^^ 다만 설탕 양은 기호에 따라 조절해주시구요~

달군 팬에 기름을 둘러주신후, 재어놓은 두부 콩나물. 대파도 함께 넣어 볶아주세요, 많이 익히실 필요없으니 간이 배일만큼만 재빨리 볶아주심 되용~~

두부에 간이 배어가면 버섯도 넣어 볶구요~~

후추와 참기름 올리고당을 넣고 불을 끄신후, 깻잎을 넣어 남은 열에 다시한번 볶아주세용~~~

물기생길까봐 양파는 생략했는데 두부가 스펀지처럼 양념을 흡수하니 물기없는 두루치기가 완성 되었어용~ 하교한 아들녀석, 엄마 오늘 저녁은 고기반찬이네요~~,, 하네용^^;;;ㅋㅋㅋ 아들아 고기반찬은 내일 해줄께 ~~

깻잎에 밥과함께 싸서 먹어보았더니 쫄깃한 두부가 제법 고기인척 하네용^^^^^