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초급
새해 초간단 집반찬 마늘멸치볶음 굴소스멸치볶음 양념 2개로~
레시피 ID: 7017417
•
2025.10.14
조리시간
10분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
국민 밑반찬 멸치볶음 만들었는데 마늘 추가해 풍미 좋은 고급진 맛의 멸치반찬입니다 양념 딱 2개로 간단하게 멸치반찬 만들어 보세요^^*
태그
#멸치볶음
#마늘멸치볶음
#중멸치볶음
#굴소스멸치볶음
#부드러운멸치복음
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#반찬
#밥도둑
재료
주재료
-
🍽️ 마늘10 톨
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🍽️ 굴소스1 스푼
-
🍽️ 식용유1.5 스푼
-
🍽️ 깨소금약간
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🍽️ 물엿2 스푼
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🍽️ 중멸치120 g
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
요리스푼
도마
조리용나이프
볶음팬
완성접시
조리 순서
1
재료 준비해 주세요~
2
시간 있을때는 멸치 체에 담고 한번 쳐 가루를 제거해 주세요~ 요즘 멸치가 질이 좋아 가루가 별루 없고 귀찬아 패쓰ㅎ 채반 , 믹싱볼
3
마늘은 너무 얇지 않게 편으로 썰어 주세요~ 도마 , 조리용나이프
4
팬을 달구지 않은 상태에서 식용유 1.5스푼 정도 붓고 편마늘 바로 넣고 마늘향이 올라오도록 1~2분 정도 볶아 마늘기름을 내 주세요~ 볶음팬 , 요리스푼
5
마늘기름이 만들어지면 중멸치를 넣어 주세요~ 멸치 비린맛 제거한다고 번거롭게 마른 팬에 멸치 한번 볶아 넣는데 마늘기름에 볶는거라 멸치비린맛은 1도 걱정 안해도 됩니다
6
30초 정도만 볶아 멸치에 마늘향을 입혀 주세요~ 멸치 비린맛도 제거되고 감칠맛이 폭발해요ㅎ
7
굴소스 1스푼 넣고 1~2분 더 볶아 준 후 불 끄고 물엿 2스푼 넣어 주세요~ 멸치도 짠것도 있고 싱거운것도 있는데 요건 짠맛이 거의 없는 멸치 사용했구요~ 굴소스는 제일 간이 약한 X금기 사용했는데 브랜드 따라 간이 다 달라 재료양과 입맛에 맞게 가감해 넣어 주세요~
8
여열로 10초만 더 볶아 주면 멸치볶음 완성입니다 물엿 넣고 불 위에서 너무 오래 볶으면 딱딱해져요~
9
마지막에 깨소금 약간 넣었는데 패쓰해도 됩니다 참기름과 후추는 뺏는데 취향에 따라 약간 넣어도 되고 오래 두고 먹을거면 참기름이 산패 될 수 있으니 안 넣는게 좋답니다