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[소고기 청경채볶음 만드는법] 간단한 반찬 만들기, 소고기 청경채볶음 하나면 밥한공기 뚝딱

레시피 ID: 6831986 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

냉장고 안에 굴러다니는 야채를 최대한 많이 활용할 수 있는 맛있고 간단한 볶음요리. 밥반찬으로 아주 좋아요.

재료를 손질합니다. 감자, 당근, 양파는 채썰어서 준비하고, 청경채는 미리 한개씩 떼어서 준비합니다. 고기는 소고기 구이용이면 어떤부위를 써도 상관없습니다. (안심, 등심, 채끝, 살치 등등) 한입크기로 먹기 좋게 썰어서 준비합니다.

달궈진 팬에 오일을 두르고 편낸 마늘과 대파의 하얀부분을 썰어서 기름에 빠르게 볶아내어 향을 올려줍니다.

마늘이 어느정도 익었을 때, 감자와 당근을 같이 넣고 후추만 살짝 넣고 같이 볶아줍니다.

감자와 당근이 어느정도 볶아지면 소고기를 넣어주시고, 소금과 후추를 넣어서 간을 맞춰주세요. 여기에 잡내를 잡기 위하여 맛술을 조금 넣고 센불로 올려서 바르게 볶아줍니다.

고기의 표면이 익으면 양파와 청양고추, 핫소스를 넣어서 볶아줍니다.

양파가 살짝 투명해지면, 청경채를 넣어주시고 굴소스(짠게 싫으시면 더 조절해주세요. 굴소스는 풍미만 돋굴정도로 넣어주셔도 됩니다)와 올리고당, 참기름을 넣어서 청경채의 숨이 죽을때까지만 빠르게 볶아주세요.