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초급

오이 볶음 오이나물볶음 비빔밥 고명 반찬

레시피 ID: 7045027 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

식구들의 건강을 위해 다양한 채소반찬을 만들고 있는데 오이볶음나물은 식감도 좋고 맛도 부드러워 식구들의 최애반찬이에요~

요리스푼 도마 조리용나이프 볼 계량스푼 접시 프라이팬 면보

재료 준비 먼저 오이는 깨끗하게 닦아주세요. 굵은소금으로 문지르면서 닦아주시면 가시 부분의 이물질이 다 벗겨집니다. 그리고 튀어나온 가시 부분만 살살 긁어주세요 도마 , 조리용나이프

오이썰기 오이는 동글동글 썰어줍니다. 저는 2~3 mm 정도로 썰어주었어요

소금을 넣고 약 15분 절여 줍니다 볼 , 계량스푼

전 한 15분 절여주었어요 오이는 수분이 많은 채소라 금방 절여집니다 이때 하나 맛을 보시고 너무 짜면 물에 헹구시고 적당하면 그냥 건져서 짜시면 돼요 면보

팬에 온도가 올라가면 식용유를 두르고 절인 오이를 넣고 젓가락을 이용해서 오이를 뭉개지지 않게 살살 풀어주면서 볶아주세요. 빨리 볶아내야 파랗고 아삭아삭한 식감을 살릴 수 있어요 프라이팬 , 요리스푼

다진마늘 넣고 볶아줍니다

이제 후추 넣고 재빨리 볶아주세요.

마무리는 깨소금 넉넉히 넣고 참기름 들러줍니다

색이 변하지 않도록 큰 접시에 펼쳐놓고 한 김 식혀주면 완성입니다 접시