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아무나
부들부들하게 만드는 시래기 나물 볶음
레시피 ID: 6953886
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
찔깃할 수 있는 시래기나물을 부드럽게 만드는 꿀팁 대방출
태그
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재료
주재료
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🍽️ 멸치적당량
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🍽️ 다진마늘1/2 큰술
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🍽️ 국간장2/3 큰술
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🍽️ 들기름1 큰술
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🍽️ 다진파1/2 토막
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🍽️ 참치액젓2/3 큰술
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🍽️ 다시마육수1.5 컵
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🍽️ 삶은 시래기300 g
조리 순서
1
뜨거운 물에 불린 시래기는 1시간을 삶고, 시래기를 삶는 동안 멸치, 다시마 육수를 만들어요. 시래기는 잎이 없는 줄기쪽 껍질을 벗겨 5cm 길이로 먹기 좋게 썰어요.
2
국간장2/3큰술, 참치액젓2/3큰술, 다진파 반토막, 다진마늘 1/2큰술, 들기름 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 잠시 재워둬요.
3
웍에 양념한 시래기를 넣고 육수 1컵 반을 부어 지지듯이 볶아요. 이때 간이 모자라면 국간장, 참치액젓을 더하고 짜면, 육수를 추가해서 간을 맞춰요. 육수가 약간 남도록 볶아 촉촉함을 유지해요.
