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초급
버섯잡채 만드는법 고기없어도 맛나유
레시피 ID: 6883696
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
잡채가 너무 먹고싶은데 고기가 없는거에요 ㅠㅠㅠㅠ 고기없는 잡채는 1도 생각 안해봤지만 버섯이 있으니 괜찮겠지! 하며 만들어본 느타리 버섯잡채 만드는법
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 소금조금
-
🍽️ 양파적당량
-
🍽️ 느타리버섯적당량
-
🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 다진마늘1/2 스푼
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🍽️ 국간장1/2 스푼
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🍽️ 설탕1 스푼
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🍽️ 당근적당량
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🍽️ 시금치적당량
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🍽️ 진간장3 스푼
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🍽️ 깨소금적당량
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🍽️ 매실액1/2 스푼
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🍽️ 당면50 g
-
🍽️ 피망또는 고추적당량
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🍽️ 어묵선택적당량
조리 순서
1
먼저 당면은 30분-1시간정도찬물에 담궈줍니다.
2
시금치는 먹기좋게 다듬은 후 깨끗히 씻어살짝만 데쳐주고 양념을 넣어 조물조물 무쳐줍니다. 국간장 반스푼, 참기름 반스푼, 깨소금. 이때 모자란간은 소금으로 잡아주세요.
3
양파, 당근 그리고 저는 피망대신 고추가 좀 있어 넣었는데요. 비슷한 향과 식감을 내 괜찮더라구요 :) 나머지 채소들은 먹기좋게 채썰어 주고 기름두른 팬에 소금간을 살짝 하여 볶아줍니다. 원래는 각각 볶아주는건데 저는 귀찮아서 한번에 넣고 볶았어요~ 사실 상관 없을듯!
4
집에 어묵도 있길래 고기 대신 어묵도 좀 썰어 볶아줬어요. 요건 선택사항이니 없으면 패스-
5
버섯은 밑둥을 자르고 먹기 좋게 뜯어주고 끓는물에 살짝 데친 후 물기를 꼭 짜줍니다.
6
볼에 담아 분량의 양념을 넣고 조물조물 무친 후 잠시 재워두었다가,
7
팬에 넣고 1분정도 볶아줍니다.
8
이제 모든 준비 끝!! 물에 불려두었던 당면은끓는물에 넣어 삶아주구요.
9
적당히 삶아지면 팬으로 옮겨 볶아줍니다.
10
당면의 물기가 없어지면양념을 넣어 볶아줍니다. 진간장 3스푼 / 설탕 1스푼참기름 1스푼 / 깨소금. 이 양념은 당면 50g의 기준이니당면의 양에 맞게 추가로 넣어주심 됩니다 :)
11
그리고 모든 채소들과 당면을 볼에 담아비닐장갑을 끼고 조물조물- 잘 어우러지게 섞어주기만 하면 끝!!
12
고기가 없지만 꽤 근사한 잡채 완성♥ 버섯잡채 만드는법 꽤 괜찮쥬?