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중급
간장돼지불고기 레시피! 카라멜라이징으로 풍미있게 만들기
레시피 ID: 7050553
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
주말 아침에는 꼭 맛있는 식사를 만들어 먹고 싶어지는데요. 오늘은 냉동실에 늘 보관하고 있는 돼지고기 뒷다리살을 활용해서 간장돼지불고기를 만들어 보았어요. 평소에는 고추장을 넣어 빨간 양념을 많이 해먹곤 하는데요. 오늘은 순한맛으로 간장을 넣어서 불고기를 만들어 보았어요.
태그
#간장돼지불고기
#돼지불고기
재료
주재료
-
🍽️ 마늘4 개
-
🍽️ 간장4 T
-
🍽️ 대파1 줄기
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 참기름2 T
-
🍽️ 설탕1 T
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 맛술2 T
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🍽️ 굴소스1 T
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🍽️ 생강가루1 꼬집
-
🍽️ 돼지고기 뒷다리살300 g
-
🍽️ 갈아만든배150 ml
필요한 조리도구
믹싱볼
도마
조리용나이프
스푼
접시
프라이팬
조리 순서
1
돼지고기 뒷다리살 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 뒷다리살을 사용하면 기름기가 적어 담백한 맛을 낼 수 있어요. 도마 , 조리용나이프
2
양파 반 개를 채 썰어서 준비해 주세요. 양파 손질법
3
대파 한 줄기고 어슷썰기해서 준비해 줍니다. 대파 손질법
4
마늘 4개를 준비해 주세요. 그리고 잘게 다져줍니다.
5
큰 볼에 갈아만든배 150ml, 설탕 1T, 다져놓은 마늘, 진간장 4T, 맛술 2T, 굴소스 1T, 참기름 2T, 생강가루 한 꼬집을 넣고 후춧가루도 적당히 톡톡 뿌려 주세요. 믹싱볼 , 스푼
6
양념장을 골고루 잘 섞어 주세요.
7
달궈진 팬에 돼지고기를 넣고 센 불에서 볶아 주세요. 고기의 표면이 갈색으로 변하며 카라멜라이징될 때까지 볶아주면 깊은 맛이 납니다. 프라이팬
8
고기가 노릇하게 익으면 양념을 모두 넣어주세요. 그리고 채 썬 양파와 어슷 썬 대파를 넣고 양념이 자작하게 졸아들 때까지 볶아줍니다. 양파가 살짝 투명해지면 불을 끄고 마무리해 주세요.
9
밥과 잘 어울리고 맛있는 간장돼지불고기 완성이에요. 접시