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초급
맛있게 칼칼한 가지 잡채
레시피 ID: 6891926
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
매일 똑같은 가지 나물은 그만! 맛있게 칼칼한 가지 잡채
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 마늘3 알
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 느타리버섯4 개
-
🍽️ MSG2 스푼
-
🍽️ 쪽파3 줄기
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🍽️ 포도씨유2 스푼
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🍽️ 가지1 개
-
🍽️ 빨강 파프리카1/5 개
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🍽️ 초록 파프리카1/5 개
조리 순서
1
가지는 0.5cm로 어슷썬 뒤 채를 썰어주세요.
2
느타리버섯은 큰 것을 반으로 찢어주시고, 파프리카와 양파는 3cm 길이로 채를 썰어주세요. 쪽파는 3cm 길이로, 마늘은 편으로 썰어주세요.
3
포도씨유 1스푼을 넣고 팬을 달궈 순서대로 볶아주세요. *순서 : 마늘-양파-느타리버섯-가지-파프리카
4
포도씨유 1스푼과 연두청양초 2스푼을 넣고 한번 더 볶아주면 완성! 가지의 과육은 스펀지 조직 구조로 되어 있어 기름을 과하게 흡수하는 특징(기름 뭉침 현상)이 있습니다. 기름을 나누어 사용하면 가지에 기름이 다량 흡수되는 것을 방지할 수 있습니다.
