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쌉사름한 맛에 끌리는 도라지 나물
초급

쌉사름한 맛에 끌리는 도라지 나물

레시피 ID: 1376807 • 2025.10.13
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조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

쌉사름한 맛에 끌리는 도라지 나물입니다.

재료

주재료

  • 🍽️ 참기름
    1/2 ts
  • 🍽️ 물
    70 g
  • 🍽️ 다진마늘
    1/2 Ts
  • 🍽️ 국간장
    1/2 Ts
  • 🍽️ 올리브유
    1 ts
  • 🍽️ 후추
    약간
  • 🍽️ 깨
    1/2 ts
  • 🍽️ 다진 파
    1/2 Ts
  • 🍽️ 굵은 소금
    2 T
  • 🍽️ 깐 도라지
    125 g
  • 🍽️ 썰은 실파
    1 Ts

조리 순서

1

도라지에 굵은 소금을 넣고 빡빡 주무르고, 물에 여러번 씻어서 쓴 맛을 빼주세요.

조리 과정 1
2

국간장, 다진파, 다진마늘, 참기름, 후추를 쓴 맛을 제거한 도라지에 넣고 버무려 주세요.

조리 과정 2
3

달궈진 후라이팬에 올리브유를 넣고 2번의 도라지를 볶다가 물을 넣고 자작자작하게 익히고, 썰어 둔 실파, 통깨를 넣고 살짝 섞으면 끝이에요. 이때, 촉촉하게 하려면 물과 밀가루를 3:1정도의 비율로 섞어서 넣어주시면 부드럽고 촉촉한 도라지 나물이 되요.

조리 과정 3
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