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중급
대용량 잡채 만들기, 명절음식 준비
레시피 ID: 7019494
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
6인분 이상
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
명절에 빠질수 없는 잡채 대용량 잡채만드는법
태그
#명절요리
#잡채
#대용량잡채만들기
#잡채만드는법
#명절음식만들기
재료
주재료
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🍽️ 간장1/2 컵
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🍽️ 양파1.5 개
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🍽️ 느타리버섯1 팩
-
🍽️ 참기름적당히
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🍽️ 설탕4
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🍽️ 후추적당히
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🍽️ 당근1 개
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🍽️ 다진 마늘1.5 큰술
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🍽️ 깨적당히
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🍽️ 당면20 인분
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🍽️ 돼지고기 잡채용550 g
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🍽️ 노란 파프리카1 개
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🍽️ 목이버섯1 팩
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🍽️ 빨간 파프리카1 개
필요한 조리도구
채반
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
조리주걱
프라이팬
위생장갑
플레이팅접시
요리젓가락
스텐볼
조리 순서
1
잡채에 들어가는 기본 야채는 씻고 채 썰어 볶아주기 양파부터, 버섯, 당근, 파프리카, 고기 순으로 볶았습니다 목이버섯은 미리 불려서 먹기 좋게 잘라 볶기 돼지고기 잡채용은 간장, 후추 밑간해서 볶기 대용량 잡채 거리 이렇게 색색별로 볶아서 준비 완료 도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리스푼 , 스텐볼
2
당면은 끓는 물에 6분 정도 삶아서 찬물에 헹구어 물기 빼고 냄비 , 요리젓가락 , 채반 삶은 당면을 찬물에 행구어 볶아 사용하면 불지않는 잡채 만들수 있어요
3
기름 두른 팬에 볶아줍니다 이때 간장과 설탕으로 밑간해주면 좋아요 간장 2 큰 술, 설탕 2 큰 술로 밑간해 주었어요 조리주걱 삶을 당면을 한번 볶아서 사용하면 불지않는 잡채만들수 있습니다
4
준비한 재료에 당면 넣고 다진 마늘과 간장, 설탕을 넣어서 간을 맞추고 후추도 넣어줍니다 꼬소한 참기름과 깨 솔솔로 마무리합니다 입맛에 따라 짠맛, 단맛은 조절해서 넣어주세요 위생장갑
5
20인분 대용량 잡채도 완성
6
접시에 푸짐하게 담아냅니다 플레이팅접시