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초급

저녁메뉴 추천-담백하고 고소한 들깨순두부 만들기

레시피 ID: 6983718 • 2025.10.09

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

찹쌀가루를 섞은 들깨소스를 듬뿍 넣었더니 국물도 진하고 구수한 맛이 일품이었던 들깨순두부찌개!

들깨순두부를 만들기 전 물 600ml에 멸치다시마백을 넣고 10분간 끓여 간단히 육수를 만들어주세요.

대파는 쫑쫑 썰어주고 양파는 채 썰어주세요. 느타리버섯, 팽이버섯도 손질해 주고 애호박은 반달썰기를 해주세요. 그 외 다양한 채소들을 활용해 보세요. 버섯 손질법 레시피

들깨가루 7T, 찹쌀가루 1T에 멸치육수 3~4T를 넣고 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요. 들깨가루는 아낌없이 듬뿍 넣어 보았는데 취향에 따라 조절하시면 돼요.

멸치육수 500ml에 애호박, 양파, 느타리버섯을 넣고 끓여주세요.

참치 액젓 1T를 넣고 간을 맞춰주세요.

끓기 시작하면 순두부를 넣고 숟가락을 이용해 적당한 크기로 순두부를 잘라주세요.

섞어놨던 들깨소스를 모두 넣어주세요. (미리 섞어 놓으면 들깨가루를 푸느라 자꾸 저어주지 않아도 되니 편하답니다.)

가볍게 더 끓여주세요. 만약 간이 심심하다면 소금을 살짝 넣어주세요.

마지막으로 팽이버섯, 대파를 넣어주세요.

한소끔만 더 끓여주고 불을 꺼주세요.

이렇게 하여 최종 완성이 된 들깨순두부!