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초급
낙지덮밥
레시피 ID: 6980764
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
일식
레시피 소개
매콤한 낚지볶음 덮밥으로 만들었어요
태그
#낙지덮밥
#한그릇요리
#낙지요리
#낙지반찬
재료
주재료
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🍽️ 마늘4 개
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름2 T
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🍽️ 고추가루5 T
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🍽️ 밥4 인분
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🍽️ 다진생강1/3 T
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🍽️ 당근1/5 개
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🍽️ 식용유3 T
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🍽️ 콩나물200 g
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🍽️ 물엿1 T
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🍽️ 청량고추3 개
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🍽️ 낙지500 g
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🍽️ 양상추1 줌
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🍽️ 원당또는 설탕1 T
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🍽️ 양배추 소소3 장
조리 순서
1
냉동 낙지를 전날 미리 냉장고에서 해동합니다
2
손질되어 있어 편리합니다
3
당근 양파 양배추를 채썰어 주세요 청량고추는 작게, 마늘은 편으로 썰었어요
4
끓는물에 낙지를 넣고 한번 휘저은 다음 건져주세요
5
건진 낙지를 찬물에 씻어주세요
6
씻어놓은 콩나물을 준비합니다
7
남비에 물이 끓으면 콩나물을 넣고
8
위 아래를 뒤집어주세요
9
2분후 콩나물을 건져서
10
고추가루 5T 원당 1T 물엿 1T 참기름 1T 다진생강 1/3T 넣고 매운맛 단맛 짠맛은 개인 취향대로 조절합니다 (낙지 자체에 짠맛이 베어있어요)
11
데친 낙지를 건져서 넣고
12
양념에 버무려 주세요
13
식용유 3T 두르고 센불에 팬이 달궈지면 야채를 모두 넣고 골고루 볶아주세요
14
야채를 익히다가 양념한 낙지를 모두 넣고 골고루 볶아주세요
15
불을 끄고 참기름 1T 두르고 골고루 섞어주세요
16
콩나물과 양상추를 곁들여 낙지를 밥 위에 올리고 맛있게 먹어요
17
낙지덮밥을 다 먹고 나서 매운 맛을 상쾌하게 바꿔줄 과일을 곁들였어요 (과일은 과일 접시에 따로 준비합니다)