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아무나

소고기잡채~손님접대음식/집들이음식

레시피 ID: 6959314 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

딸랑구의 생일이라서 소고기넣고 만들어본 잡채이네요
긴면을 먹으면 오래산다기에 잡채를 만들어 봤어요

소고기(등심)을 준비후에 시판용소불고기양념장을 넣고 생강가루/생강술(미림,맛술)을 넣어 잘 주물러서 양념을 해주세요 다진마늘을 추가해주셔도 좋아요

말린새송이버섯과 느타리버섯을 불려주시고 찬물에서 1번을 씻어 물기를 꼭짜주세요 건목이버섯도 불려주신후 먹기좋은 크기로 잘라주시고 물에 씻어 물기를 빼주세요 *말린버섯이 아닌경우 펄펄 끓는물에 살짝 데쳐내서 조리하시면 되세요

시금치도 씻어 물기를 빼주시고 당근반개/양파2개를 채를 썰어주세요 팬에 올리브유를 넣고 양파를 볶아주시고 당근을 볶아주시다가 시금치를 넣고 볶아주시면 되세요 채소를 볶아주시면서 소금1~2꼬집을 넣어주세요 볶아주신 채소는 잡채를 버무릴 큰볼에 넣어주세요

팬에 양념해두었던 소고기를 볶아주시면서 새송이와 느타리버섯을 넣어 볶아주시다가 소고기가 다익었다면

불려서 물기를 빼준 목이버섯을 넣어 주신후 1~2분만 휘리릭 볶아주세요

당면을 300g 준비후에 펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 당면을 삶아주세요

삶은 당면을 그대로 채반에 건져서 물기만 털어내주시고 채소와 소고기볶아놓았던 곳에 넣고 참기름/조림간장을 넣어 삶은 당면만 살살 비벼주시다가

전체적으로 채소볶은것과 소고기버섯볶은것이랑 잘 버무려주시고 통깨를 뿌려주시면 완성이네요 *버무려주시면서 설탕은 개인취향껏 조절하세요 저는 아이들입맛에 맞추어서 좀달달하게 맞추었어요ㅎ