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[간단 자취요리] 중국집 그 맛! 중국집 볶음밥 만들기

레시피 ID: 6868235 • 2025.10.14

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조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

안녕하세요 여러분 :D
오늘은 중국집 볶음밥 만들기입니다!
중국집 볶음밥은 강한 화력으로 밥알을 한알한알
꼬들하게 볶아내는게 특징인데요~
집에서는 그런 화력을 낼 수 없죠...
하지만 집에서 할 수 있는 방법으로 최대한 비슷하게
만드는 방법을 알려드릴게요!
현업에 종사하시는분들! 이게 무슨 중국집 볶음밥이냐~
집에선 절대 그렇게 못만든다~ 이렇게 해야한다~ 이런 댓글은 참아주세요ㅋㅋㅋ..
저는 집에서 그나마 비슷한 맛을 내기위한 최선의 방법을
알려드리는 것 뿐입니닷 :D
저는 개인적으로 볶음밥중에 이 볶음밥이 제일 좋아요 ㅠㅠ
가장 '볶음' 밥스러운 맛이라고 할까...
그리고 전 집에 조미료가 없어서 항상 설탕으로 대체해요!
( 자취 초기부터 한번도 조미료를 산적이 없는데, 이유는 조미료를 사두고 쓰게되면 그냥... 요리가 절대 안늘 것 같더라구요...)

재료

주재료

🍽️ 소금

1/2 t
🍽️ 대파

적당량
🍽️ 밥

1 공기
🍽️ 계란

2 개
🍽️ 미원

1 t
🍽️ 당근생략가능

적당량

조리 순서

우선 대파를 적당한 굵기로 총총총 썰어줍니다.

당근은 잘게 다져 줍니다. # 당근은 색감용입니다. 생략하셔도 돼요!

계란 2개에 소금, 미원을 넣고 풀어줍니다.

팬에 기름을 두르고 파를 끓이듯 볶아 향을 내줍니다. 약불

향이 충분히 퍼지면 당근도 넣어줍니다.

풀어둔 계란의 반만 넣어 스크램블을 만들어줍니다.

이제 불을 완전히 끄고 남은 계란과 밥을 넣어줍니다. # 스크램블이 완성되고 남은 계란물과 밥을 비벼줄때는 꼭★ 불을 꺼주세요. 끄고, 밥이 덩어리진게 없고 사이사이에 계란물이 들어가도록 잘 비벼주신 뒤 불을 켜주세요!

계란물과 밥을 뭉치지 않게 잘 섞어줍니다. 밥에 덩어리가 없을 때까지 꾹꾹!눌러가며 잘 펴줘요.

다 섞었으면 최고 강불로 높여 충분히 달달 볶아주세요. 강불 # 밥을 다 섞은뒤 다시 불을 키는 순간부터 마지막에 끌때까지는 무조건 최 강불입니다. ( 이 단계에서 밥들이 노릇하게 구워져서 불맛에 가까운 향을 내줍니다) 대충 볶고 불끄지 마시고 2분이상 계속 달달 볶아줘요!

마지막 전체 소금간을 살짝 하고 마무리로 볶아줍니다.

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