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초급

[반찬] 진미채 손쉽게 만들기

레시피 ID: 6942930 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

10분 도 안걸리는 손쉬운 진미채!

고추장 1큰술 , 설탕1큰술, 고춧가루1큰술, 다시마육수2큰술 ,물엿1 큰술 미림 작은 1스푼 ,포도씨유 작은 1스푼를 넣고 섞어주세요. 다시마 육수가 없다면 맹물도 ok~

진미채는 찬물에 가볍게 행궈주세요.진미채를 볶았을때 더 부드러워집니다.

채에 받쳐서 물기를 가볍게 뺀 후

진미채에 물기가 사라질 정도로만 살짝 볶아주세요.저는 중불에 켜두고 후라이판에 열이 오르기전에 진미채를 넣었어요. 중불 (약불도 가능) 기름을 두르지 마세요!

볶아준 진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 초등학생 미만 어린이가 먹는다면 더 작게 잘라주세요^^

준비해둔 마요네즈를 넣어 잘 섞어줍니다. 마요네즈를 안넣는분도 많으시더라구요. 하지만 마요네즈를 넣었을때 고소함이 정말 좋아요.

파기름을 내주세요. 팬을 약불에 두고 기름을 두른 후 열이 오르기 전에 파를 넣어 기름을 내주세요. 번거롭다면 파기름을 생략해도 좋지만 내가 또 가족들이 먹을 음식이니까요 ;)

아까 만들어 둔 소스를 넣어 볶아주세요. 냄새가 너무 좋아서 가족들이 하이에나처럼 주방으로 몰려올수도 있어요 ㅎㅎ

불을 끈후 열이 한김 식으면 진미채를 넣어 버무려준 후 참기름과 참깨를 뿌리면 완성이랍니다^^ 빨리 조리를 해야한다면 열을 식히지 않고 버무려주셔도 좋아요. 하지만 화상조심하세요.

손쉬운 진미채 완성입니다 *^^*