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중급

무밥, 토하젓과 함께 매콤달큼한 한 끼

레시피 ID: 6865885 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

달달하게 잘 볶아진 부드러운 무와
매콤한 토하젓이 섞인 무밥을
한 수저 푹 떠서 입안에 넣어 먹으면
달달한 겨울 무의 맛이 입안에 확 퍼지네요.
여기에 감칠맛을 더해주는 깨소금이
제가 해놓고도 신의 한 수 네요.

일단 준비한 무 반개를 먹기 좋게 가늘게 채 썰어주세요.

무나물을 볶기 전에 냄비에 물 4T을 꼭 넣어주세요. 요리 고수분들은 물 없이도 할 수 있지만, 요리 초보자분들은 물을 넣어주면 무가 타질 수 있는 걸 방지해준답니다.

여기에 채 썰어놓은 무와 소금 1/3T를 넣고 8분~ 볶아기만 하면 끝. 중불 중간중간 타지지 않는지 봐주시고, 뒤적거려주는 거 잊지 마셔요. 타질 것 같으면 불도 좀 줄여주는 센스!

무가 너무 익히면 식감이 떨어지니깐 입에 살캉하게 씹힐 정도로만 적당히 볶아주시면 오늘의 요리 끝. 무나물을 맛있게 잘 하시면 요리 실력 중급은 된답니다. 그만큼 무나물은 굉장히 예민한 요리랍니다.

이제 준비한 그릇에 밥 2공기를 넣은 다음 가장자리에 깨소금 2T~을 둘러주세요. 저희 집 깨소금 기준은 깨 : 소금 = 1T : 1꼬집 이랍니다.

마무리로 무나물과 토하젓, 참기름 넣어 비벼 주시기만 하면 요리 끝.