당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
목이버섯볶음 식이섬유와 비타민D가 많아요
레시피 ID: 7007771
•
2025.10.14
조리시간
90분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
마른 목이버섯은 갈라지지 않고 잘 마른 것이 좋으며. 미지근한 물에 불리는 것이 좋아요. 오늘은 목이버섯볶음을 만들어 볼게요.
태그
#목이버섯볶음
#목이버섯
#목이버섯효능
#반찬
#비타민D가많은요리
#버섯요리
재료
주재료
-
🍽️ 소금약간
-
🍽️ 마늘3 알
-
🍽️ 대파1/4 대
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 맛술1 큰술
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 굴소스1 큰술
-
🍽️ 올리고당1 큰술
-
🍽️ 식용유2 큰술
-
🍽️ 홍고추1/2 개
-
🍽️ 스테비아1 작은술
-
🍽️ 맛간장3 큰술
-
🍽️ 노랑 파프리카1/3 개
-
🍽️ 당근채2 줌
-
🍽️ 노두유1 큰술
-
🍽️ 목이버섯 불린거5 줌
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
요리스푼
도마
조리용나이프
볶음팬
접시볼
조리 순서
1
건목이버섯을 물에 불려줍니다. 친한 언니가 목이버섯을 불려서 나눠주셨어요. 미지근한 물에 넣고 목이버섯이 부들부들해질까지 불리면 됩니다.
2
먹기 좋게 손으로 찢어줍니다.요런 크기면 될 것 같아요. 주방칼로 써는 것보다 자연스러 워서 좋아요.
3
찬물에 헹궈서 물기를 제거합니다.
4
대파는 어슷썰고 마늘은 편썰어요.
5
양파와 당근은 채를 썰고, 노랑 파프리카는 심을 제거하고 채를 썰어요. 홍고추는 동글동글 썰어서 찬물에 담구면 씨가 제거됩니다.
6
양념장은 맛간장 3큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술, 노두유 1큰술, 스테비아 1작은술, 올리고당 1큰술 등을 섞어줍니다. 노두유는 중국 간장으로 카라멜 색소가 들어 있어서 짜지 않고 검은 색상을 내줍니다. 스테비아는 설탕 대체제로 건강에 설탕 보다 좋아요. 스테비아는 요즘 대형 마트에서 쉽게 구할 수 있어요.
7
팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파와 마늘을 볶아서 향을 내줍니다. 목이 버섯을 넣고 볶다가 양파와 당근을 넣어줍니다.
8
양념장을 넣어주고 볶아요.
9
마지막에 노랑 파프리카와 홍고추 를 넣어 볶아요. 채소들은 다 생으로 먹어도 되는 것이 기 때문에 살짝만 볶아도 충분해요. 마지막 간은 소금 간으로 합니다. 싱거우면 소금을 넣어주세요. 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어요. 그래야 참기름 향이 날아가지 않아요.
10
통깨로 마무리합니다.