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초급

입에 착착 감기는 닭불고기 만들기

레시피 ID: 3788087 • 2025.10.14

조리시간

90분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

입에 착착 감기는 닭불고기를 만들어보아요.

닭다리살의 껍질과 비계부분을 썰어 낸 다음 칼을 가볍게 취고 닭다리살 앞, 뒤로 잘게 칼집을 넣어 주세요. 칼집을 넣게 되면 양념이 속까지 잘 배일뿐만아니라, 빨리 익힐 수 있답니다.

껍질쪽 바깥부분에 오그라들지 않게 칼집을 조금씩 내어 줍니다. 바깥부분 전체에 조금씩만 칼로 썰어 주세요.

그릇에 칼집을 넣은 닭다리살을 넣고 청주 1큰술, 후춧가루, 소금 아주 조금을 넣고 밑간을 10분 정도 해 둡니다.

10분 후 고추장 1작은술, 간장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진양파 3큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/3작은술, 조청 1큰술, 매실액 1큰술, 청주 1큰술을 넣고 30분간 다시 재워 줍니다.

닭다리살을 재우는 동안 파를 곱게 채썰어 물에 담구어 둡니다.

달구어진 팬에 기름을 1/2큰술 두르고 재워둔 닭다리실을 넣고 앞, 뒤로 뒤집으며 익힙니다.

국물이 바닥에 보이지 않을때까지 익혀 주세요.

접시에 깻잎을 채썰어 둡니다.

그 위에 익힌 닭불고기와 파채를 곁들여 맛나게 드시면 된답니다.