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초급

집밥 메뉴/ 저녁 반찬/ 돼지고기 잡채

레시피 ID: 6936645 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

꽃빵과 같이 먹으면 맛있는 돼지고기 잡채.
밥 반찬으로만 먹어도 맛이 있지만, 오늘은 술안주로
만들어 보았다.

꽃빵과 곁들여 중국집에서 자주 등장하는 돼지고기 잡채. 비록 꽃빵이 없어도 덮밥으로 만들어 먹어도 한 끼 식사로 충분한 요리이다.

돼지고기는 잡채용으로 구입하여 더 이상 손질을 하지 않아서 좋다. 간장 3T, 후추 톡톡, 다진마늘 1t 를 넣어 준다.

사람이 마시고 남은 이슬님 2T. 소주가 없으면 미림을 넣어도 된다.

매실 진액 1ts도 넣어서 조물조물 무쳐 준다.

채소로는 적 파프리카 1/4개, 노란색 파프리카 1/4개, 양파 작은것으로 1/4개, 쪽파 2줄기, 피망 1/4개 채썰어 준비한다.

돼지고기는 사용하기 전날 양념을 재워 두어도 숙성이 되어 좋다. 팬에 고추기름 1T를 넣어 준다.

양념해서 준비해둔 돼지고기를 볶아준다.

돼지고기가 익었으면 준비 해 둔 채소를 넣어서 휘리릭 살짝만 익혀 준다.

마지막으로 굴소스 1T를 넣어 주고,

만들어 놓은 전분 물과 참기름, 깨소금을 약간 넣어 마무리 한다.

아주 맛있게 잘 볶아졌다. 꽃빵이 없으니 밥 반찬으로 김에 싸 먹어도 좋은 밥반찬이 된다.