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중급

건강한 한 끼, 두부강된장 만드는법 & 전자레인지 양배추 찌기

레시피 ID: 7041921 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

오늘은 제가 정말 맛있게 먹는 두부강된장을 만들었는데요. 맛도 좋고 속도 편하게 먹을 수 있는 요리라서 자주 해먹게 되는 것 같아요.

냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 완성그릇 포크 내열용기 전자레인지 볶음팬 랩

애호박 반 개를 잘게 다지듯이 썰어 주세요. 도마 , 조리용나이프

양파 반 개도 애호박과 같은 크기로 썰어 줍니다.

팽이버섯의 지저분한 밑둥을 잘라내고 잘게 썰어 주세요.

청양고추 한 개를 송송 썰어서 준비해 주세요.

쪽파 약 10개도 송송 썰어주세요.

두부는 나중에 강된장을 만들면서 숟가락으로 살짝 으깨줄거기 때문에 큼직하게 썰어주세요.

물 300ml에 육수팩 1개를 넣고 10분간 끓여서 육수를 내어 주세요. 냄비

팬에 애호박과 양파, 다진마늘 0.5T를 넣고 식용유를 적당히 두른 후 살짝 볶아 주세요. 볶음팬 , 요리스푼

여기에 팽이버섯을 넣고 된장 4T를 넣은 후 된장을 볶듯이 한 차례 더 볶아 주세요.

고춧가루 1T를 넣은 후 한 차례 더 섞어 줍니다.

육수 약 세 국자를 넣고 미리 썰어놓은 청양고추와 꿀 2T를 넣어 주세요. 강된장에는 단맛을 살짝 넣어 주어야 맛있어요.

국물이 살짝 졸아들도록 팔팔 끓여 주세요.

마지막으로 두부를 넣고 쪽파를 넣은 후 한 차례 끓여 줍니다. 이 때 두부는 먹기 좋게 주걱으로 살짝씩 잘라 주세요. 그리고 불을 꺼주세요.

마지막으로 참기름 한 바퀴를 돌린 후 잘 섞어 주세요.

이제 강된장과 함께 먹을 전자레인지 양배추 찌기를 할거예요. 양배추를 깨끗하게 씻어서 자레인지 사용 가능한 그릇에 넣은 뒤 물 100ml 넣어 주세요. 내열용기

그리고 랩을 씌운 후 포크로 두 세군데 정도 구멍을 내어 주세요. 랩 , 포크

전자레인지에 양배추를 찌기 위해서 약 7분간 돌려 주세요. 전자레인지

맛있는 두부강된장과 양배추쌈이에요. 완성그릇