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아무나

어묵볶음 만드는 법 간장 어묵볶음

레시피 ID: 6999839 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

어묵을 좋아하기 때문에 어묵볶음을 밑반찬으로 주로 만들어 먹고있어요. 간장 양념으로 맵지 않아 아이들 반찬으로 부담이 되지 않고 무엇보다 자극적이지 않아서 좋아요.(큰술: 밥 숟가락 계량/ 평소 싱겁게 요리를 하는 점 참고해주세요)

도마 조리용스푼 볶음팬 플레이팅접시

▶어묵은 길게 반으로 자른 후 약 1-2cm 정도의 두께로 썰어서 준비합니다. 어묵 1봉지 270g

▶대파는 쫑쫑쫑 썰고, 당근과 양파는 약 3mm 정도의 두께로 채를 썰고 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다. 대파 21g, 당근 37g, 양파 63g, 다진 마늘 0.7큰술

▶볶음팬에 어묵, 당근, 양파, 다진 마늘을 넣어줍니다.(깜박하고 대파까지 넣었는데 대파는 마지막에 넣어주시면 되세요) 어묵 , 당근, 양파, 다진 마늘

▶포도씨유 3큰술, 진간장 2.5큰술, 올리고당 2큰술을 넣어줍니다. 포도씨유 3큰술, 진간장 2.5큰술, 올리고당 2큰술

▶가스불 중간불이나 중약불 상태에서 야채가 아삭하게 익을 때까지 3-분 정도 볶아주다가 간장색이 나면서 어묵이 부드러워질 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

▶맛을보고 싱거우면 진간장을 추가하고 단맛이 부족하다면 올리고당을 추가로 넣어 간을 맞춰줍니다. ▶간이 맞춰졌으면 쫑쫑쫑 썬 대파를 넣고 볶은 후, 가스불을 꺼 줍니다.

▶참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다. 참기름 0.5큰술

마지막으로 통깨를 뿌려주면 어묵볶음 만드는 법 완성입니다. 통깨