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초급

수미네반찬 오징어덮밥

레시피 ID: 6925057 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 수미네반찬 오징어덮밥을 만들어 보겠습니다.

오징어는 다리를 쭉 빼서 몸통과 분리하고 몸통을 가위로 자르고 내장, 뼈 등을 제거합니다. 물에 한번 씻어 주고요.

끓는 물에 집게로 오징어를 잡고 5초간 데쳐줍니다. 이렇게 데쳐주면 볶을 때 물이 안나와서 좋아요.

몸통은 3등분해서 한입 크기로 길게 썰어주고 다리는 한짝씩 잘라준 뒤 긴 다리는 2등분합니다.

양파는 얇게 채썰고 대파는 4등분 한 뒤 길게 파채로 썰어줍니다. 저는 대파를 너무 길게 잘라준 것 같아요. 손가락 한 마디 길이로 잘라주세요.

양조간장 1큰술, 매실액 1/2큰술, 고춧가루 3작은술, 고추장 1큰술, 설탕 3작은술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술 등을 넣어 양념장을 만들어줍니다.

데친 오징어, 양파, 대파를 양념장에 버무립니다.

기름을 두르지 않은 팬에 생수를 2-3큰술 정도 넣고 버무린 재료들을 볶아주면 됩니다. 불을 끄고 통깨를 뿌려요.

밥 한쪽에 오징어볶음을 얹어주면 되지요. 수미네반찬 오징어덮밥입니다.