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치즈와 베사멜소스의 환상적인 맛 ~ 라자냐 만드는법
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금1/2 티스푼
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🍽️ 마늘4 톨
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 물1 L
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🍽️ 우유150 ml
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 버터2 스푼
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🍽️ 생크림100 ml
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🍽️ 차돌박이100 g
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🍽️ 토마토소스300 g
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🍽️ 올리브오일1 스푼
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🍽️ 밀가루2 큰술
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🍽️ 라자냐면6 장
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🍽️ 모짜렐라 치즈 70g2 개
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🍽️ 미니 양송이8 개
필요한 조리도구
조리 순서
라구소스 재료 양파와 마늘, 새송이 버섯을 씻어 먹기 좋게 썰어 주세요. 도마 , 조리용나이프
다짐육이 없어 차돌박이를 잘게 썰어 사용했어요. 고기양은 취향에 따라 더 늘려도 좋아요.
달군 냄비에 버터 한스푼 넣고 고기를 볶아 주었어요. 냄비 , 요리스푼
양파와 마늘, 새송이버섯을 넣고 소금 1/3티스푼 넣고 잘 볶아 주세요.
토마토 소스를 넣고 중약불에서 5분 정도 끓여 주세요. 다른 재료가 준비될 때까지 뚜껑을 덮어 놓아요.
베사멜소스 재료 밀가루와 버터를 냄비에 볶아 주세요.
중불에서 타지 않게 저어가며 볶아 주세요.
우유와 생크림 우유를 붓고 소금 약간 후추 약간 넣고 잘 저어 주며 스프 농도 정도로 끓여 주고 준비해 놓아요.
냄비에 물을 붓고 끓으면 라자냐 면을 넣고 오일과 소금을 넣고 5-6분 정도 끓여 주세요. 처음에 면이 달라 붙지 않게 잘 저어 주며 떼어 주세요.
다 익으면 체로 건져 물기를 빼주세요. 뜨거울 때 도마에 한장씩 펼쳐 놓으면 물기가 말라요. 아니면 키친 타올에 살짝 물기를 제거하면서 사용해요. 체망 , 키친타올
라자냐 용기 밑바닥에 라구소스와 베사멜소스 한 층 깔아주세요.
물기 뺀 면을 한 겹씩 펴 놓고, 용기에 사이즈가 안맞으면 면을 잘라 맞춰 줘요.
라구소스와 베사멜소스를 얹어 주고 피자치즈를 뿌려 주세요. 다시 면을 한겹 펴서 덮고, 라구소스와 베사멜소스를 얹고, 위에 면을 덮어 주세요.
위에 베사멜 소스와 라구 소스 남은 걸 올려 주고 모짜렐라 치즈 뿌려 주세요.
오븐 180도에서 10분 정도 치즈를 녹여 주세요. 오븐