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아무나

제육볶음 레시피 돼지고기 앞다리살 제육볶음 돼지

레시피 ID: 7016956 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

저녁상에 고기가 빠지면 섭섭하기 때문에 일주일에 2~3번 정도는 고기 반찬을 올리며 그 중 짝꿍이 쌈채소와 함께 맛있게 먹는 돼지 고추장 불고기 제육볶음을 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

믹싱볼 요리스푼 도마 조리용나이프 키친타올 볶음팬 위생장갑 주방가위 완성접시

돼지고기 앞다리살 248g을 볼에 담아서 준비합니다.(돼지고기는 어느 부위든 상관없이 취향껏 준비하시면 되세요) 믹싱볼

키친타올로 돼지고기의 핏물을 닦아줍니다. 키친타올

가위로 적당한 크기로 잘라줍니다. 주방가위

고추장 볼록하게 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 진간장 2.5큰술, 흰설탕 1.3큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추를 준비합니다. 큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

돼지고기 위에 준비한 제육볶음 양념을 모두 넣고 후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.

일회용 장갑을 끼고 돼지고기에 양념이 골고루 배이도록 주물주물 버무려주고 잠시 그대로 재워둡니다. 위생장갑

양배추는 한 입 크기로 썰고 청양고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 세척하고 어슷 썰기로 썰고 대파는 송송 썰어서 준비합니다. 도마 , 조리용나이프

양파와 당근은 3mm 정도의 두께로 채 썰어서 준비합니다.

볶음팬에 양념에 재워두었던 돼지고기 앞다리살과 올리브오일 1큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에 올려줍니다. 볶음팬 , 요리스푼 큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

돼지고기가 익은색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

양배추, 당근, 양파를 넣고 10초 동안 잠시 볶아줍니다.

물 100ml를 넣고 야채의 숨이 죽을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

볶은 후에는 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고, 단맛이 부족하면 설탕을 추가 넣고 볶아줍니다.

간을 맞춘 후에는 대파와 다진 마늘을 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.

참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 돼지 고추장 불고기 제육볶음 레시피 입니다.