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초급

고추 돼지고기 잡채 만들기

레시피 ID: 2449873 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

고추와 파프리카의 아삭한 맛과 돼지고기의 단백한 맛이 잘 어우러진 요리랍니다.

돼지고기 잡채용을 준비해 주세요. 돼지고기에 청주, 맛술, 간장, 후춧가루를 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

풋고추는 반 갈라 씨를 제거한 후 5cm 길이로 채 썰어 주세요. 양파도 채썰어 주시고 대파도 5cm 길이로 양파와 같은 두께로 채썰어 주세요. 마늘도 편으로 썰어 주세요. 파프리카는 안의 흰색부분을 제거한 후 0.3cm두께로 채 썰어 주세요.

돼지고기에 어느정도 간이 배면 녹말가루를 넣어 버무려주세요.

중불에서 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣고 1분 정도 볶다가 돼지고기를 넣고 익을 때까지 2-3분 정도 볶으세요.

양파와, 풋고추를 넣고 30초간 볶은 후 굴소스, 소금, 후춧가루를 넣어 주세요.

마지막으로 파프리카를 넣고 살짝 볶은 후 참기름을 넣고 버무린 후 불을 꺼 주세요.