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미역줄기볶음 만드는 법 고추장 미역줄기 볶음 요리 레시피
초급

미역줄기볶음 만드는 법 고추장 미역줄기 볶음 요리 레시피

레시피 ID: 7063569 • 2025.10.14
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조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

마늘 기름이 미역줄기에 쏙 배어들게 고르게 볶은
꼬들꼬들한 미역줄기는 밥반찬으로 딱이지요.
미역줄기 볶음 간을 소금으로 하느냐
고추장 양념으로 하느냐 고민하다가
염장 미역줄기의 짠맛을 완전히 빼고
고추장 양념으로 간을 해매콤하게 볶아 만든
고추장 미역줄기 볶음입니다.
꼬들꼬들하게 볶아진 매콤한
고추장 미역줄기 볶음도 맛있습니다.

재료

주재료

  • 🍽️ 양파
    1/2 개
  • 🍽️ 청양고추
    2 개
  • 🍽️ 참기름
    1 큰술
  • 🍽️ 참치액
    1 큰술
  • 🍽️ 후추
    약간
  • 🍽️ 통깨
    약간
  • 🍽️ 다진 마늘
    1 큰술
  • 🍽️ 고추장
    1
  • 🍽️ 올리브오일
    3 큰술
  • 🍽️ 매실청
    1 큰술
  • 🍽️ 청주
    2 큰술
  • 🍽️ 미역줄기
    3 줌

조리 순서

1

염장 미역줄기는 소금을 다 씻어 내고 물에 담가 짠맛을 빼 주었습니다. 고추장 양념에 볶을 거라 짠맛을 완전히 빼 주었습니다.

조리 과정 1
2

짠맛이 빠진 미역줄기는 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 빼고 가위를 사용해 길지 않게 잘라 주었습니다.

조리 과정 2
3

손질한 미역줄기를 한 손 가득 잡아 한 줌 요렇게 세줌을 준비했습니다.

조리 과정 3
4

달군 팬에 올리브오일 3 큰 술을 두르고 다진 마늘 1 큰 술을 먼저 볶아 줍니다.

조리 과정 4
5

그리고 준비한 미역줄기를 넣고 마늘 기름이 고르게 볶아 줍니다. 미역줄기를 기름에 고르게 꼼꼼하게 볶아 줍니다.

조리 과정 5
6

마늘 기름에 고르게 볶은 미역줄기를 팬 한쪽으로 밀어 놓고 고추장 1+1/2 큰 술, 청주 2 큰 술, 참치액 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 후추 약간을 넣고 섞은 양념을 부어 줍니다.

7

그리고 미역줄기를 양념과 고르게 볶아 줍니다.

8

양파 1/2 개를 곱게 채 썰어 넣고 볶아 줍니다.

9

청양고추 2개를 곱게 어슷 썰어 넣고 볶아 줍니다.

10

마지막으로 참기름 1 큰 술을 넣고 볶아 준 후 통깨 약간을 넣어 줍니다.

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