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#새우 살 오이 볶음 #오이 새우 살 볶음 #오이 요리 #오이나물 #새우 살 오이 볶음 만드는 방법
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 참치액2 큰술
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🍽️ 후추톡톡
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 새우살300 g
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 식용유1 큰술
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🍽️ 오이4 개
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🍽️ 굵은소금2 큰술
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🍽️ 간마늘2 큰술
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🍽️ 가는소금1/2 큰술
필요한 조리도구
조리 순서
오이 4개와 굵은소금 2 큰 술을 준비합니다.
오이에 굵은소금을 묻혀서 손으로 문질러 줍니다.
오이의 돌기 사이사이를 골고루 문질러 주세요.
오이 4개 모두 문질러 준 휘 깨끗이 씻어줍니다.
깨끗이 세칙 한 오이를 꼭지와 꼬리 쪽을 잘라냅니다. 도마 , 조리용나이프
오리를 1cm 굵기로 동글동글 썰어주세요.
새우살을 세척한 후 물기를 빼고, 새우살의 비린내를 없애기 위해 맛술 2 큰 술을 뿌려줍니다. 볼 , 계량스푼
냉동해 둔 홍고추 2 큰 술도 해동시키고 간 마늘도 준비하면 볶을 준비가 끝납니다.
볶음 팬에 식용유 1 큰 술을 두르고 둥글게 썬 오이에 가는 소금 1/2 큰 술을 넣고 볶아주세요. 궁중팬 , 조리용스푼
오이를 볶아 숨이 죽으면 참치 액 2 큰 술을 넣어줍니다.
오이볶음에 간 마늘 1 큰 술도 넣어 주고 다시 볶습니다.
볶은 오이를 팬에서 들어내어 무침 볼에 담고 식혀 줍니다. 열기를 식혀야 볶은 오이가 색이 초록 초록하고 아삭한 식감이 납니다. 믹싱볼
오이를 들어낸 팬에 식용유 1 큰 술과 간 마늘 1 큰술을 넣고 볶다가 준비한 새우살을 넣고 다시 볶아줍니다.
준비한 홍고추도 새우 살에 넣어줍니다.
새우 살과 홍고추를 골고루 볶은 후 한 김 나가게 식혀주세요.
먼저 식혀둔 오이 옆에 한 김 나간 새우살을 담고 식혀 줍니다.
참기름 1 큰 술을 넣고 새우 살과 오이를 섞어 줍니다.
통깨 1 큰 술도 넣어주고 섞어주면 완성입니다.
완성된 새우 살 오이 볶음을 다른 그릇에 담아줍니다. 접시
오이의 아삭아삭한 식감과 새우 살의 탱글탱글하고 감칠맛 그리고 오이의 초록 초록한 색, 새우 살의 맑은 분홍색이 대비되어 입과 눈을 즐겁게 했습니다.