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아무나

돼지고기볶음 고추장

레시피 ID: 6847070 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

저희 집 강씨 아저씨가 좋아하는 돼지고기볶음 고추장입니다. 흰밥에 쓱쓱 기냥 밥 비벼 먹어도 맛있고 상추 서너 장 걸치고 볶음 고추장 올리면 강씨 아저씨 눈물 나게 하지요.

달군 후라이팬에 돼지고기 간 것을 먼저 볶아주었어요.

젓가락을 사용하면 뭉쳐진 고기들이 쉽게 흩어집니다.

돼지고기가 어느 정도 볶아졌을 때, 고추장을 넣어주세요. 고추장 양은 본인의 취향에 맞게 자박하게 만드시려면 고추장 양을 넉넉하게 하시면 될 것 같아요.

올리고당 2큰술 넣어주었어요. 달게 먹고 싶으면 설탕을 좀 첨가해주어도 됩니다.

간 마늘 1~2 큰 술 넣어주세요.

파도 적당히 넣어주고요. 기호에 맞게 매운 고추, 양파, 등을 다져 넣어도 더욱 맛있겠죠.

내 사랑 후춧가루도 듬뿍 넣어줬지요. 반드시 약한 불에서 갖은 양념을 넣은 후 자박자박하게 졸이듯 볶아주면 됩니다. 마무리로 참기름 넣어 달달 볶아주면 끝.

저희 집은 여러 종류의 쌈 채소를 즐길 때 볶음 고추장을 하곤 합니다. 고기의 양보다는 채소류를 오히려 많이 먹을 수 있기도 하고요 고기를 굽고, 볶고 번잡하게 설치지 않아서 더욱 좋습니다. 다짐육을 사용해서 조금 넉넉하게 볶아 놓으면 일주일 동안은 거뜬하잖아요.