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아무나

잡채요리 / 쉽게 불지않는 탱글탱글한 면발~

레시피 ID: 6862922 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

잡채는 면발이 중요하지요~ 쉽게 불지않는 맛있는 잡채 만들어보세요

목이버섯은 미지근한 물에 불려 깨끗이 헹궈 적당한 크기로 찢어 물기제거하고 소고기는 분량의 양념 넣어 조물조물 밑간해 잠시 재워두고

당근 양파 파프리카는 굵은 채썰고 시금치는 다듬어 끓는물에 소금 약간을 넣어 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜주고 소금약간 참기름 깨소금을 넣고 버무려 준비합니다

당면은 냄비에 물과 함께 넣고 삶아 익혀주고 찬물에 헹궈주세요~ 궁중팬에 진간장1 올리고당1 식용유2 참기름1을 넣고 끓으면 삶은 당면을 넣고 자박하게 국물이 없이 졸여 식혀주세요

달군팬에 기름 두르고 단단한 채소부터 소금약간씩 넣고 볶아 식히고 (당근,양파, 파프리카, 버섯,목이)살짝만 볶아요~ 고기볶기-달군팬(중불)에 기름 약간두르고 다진마늘1넣고 고기를 볶아주세요 중불

중불에 국물없이 바싹 볶아주다가 다진파2T 참기름1T 후춧가루약간 넣고 불끄고 식혀줍니다 중불

식힌 재료는 볼에 담아 간장 설탕2 참기름2 깨소금2 후춧가루넣고 버무려주세요

부족한 간은 간장으로하세요

깨소금은 넉넉히 넣어야 맛있어요