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중급

냉동 돼지고기 앞다리살을 활용한 간장돼지불고기 레시피

레시피 ID: 7047634 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

저는 늘 냉동실에 돼지고기를 쟁여놓고 그때그때 요리를 해먹곤 하는데요. 오늘은 그 중 냉동 돼지고기 앞다리살을 활용해 맛있는 간장돼지불고기를 만들어 봤어요. 보통은 제육볶음 형태로 매콤하게 만드는데 오늘은 특별히 순한맛으로 요리해 봤어요.

요리스푼 도마 조리용나이프 접시 볶음팬

양파 반 개를 채썰어 주세요. 도마 , 조리용나이프 양파 손질법

표고버섯 두 개도 얇게 저미듯이 썰어 주세요. 표고버섯 손질법

대파 약 반 줄기를 어슷썰기해서 준비했어요. 대파 손질법

돼지고기를 담을 수 있는 볼에 설탕 1T, 다진마늘 1T, 진간장 3T, 굴소스 1T를 넣어 주세요. 볶음팬 , 요리스푼

이제 돼지고기의 잡내를 잡아주기 위해 생강가루를 한 꼬집 정도 넣어 주고요, 참기름 1T, 깨소금 1T를 넣고 물도 70ml 정도 넣어 주세요.

여기에 술 1T를 추가한 후 양념이 골고루 잘 섞이도록 저어 주세요.

돼지고기 앞다리살을 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요. 노릇노릇해져야 풍미가 살기 때문에 이 과정을 꼭 거쳐주어야 해요.

고기가 충분히 노릇해지면 준비한 양파와 표고버섯을 넣고 양념을 모두 넣어 주세요. 그리고 센 불로 아주 살짝만 볶아 주세요.

여기에 대파를 넣은 후 나머지 야채들이 익을때까지 센 불로 볶아 주세요. 국물이 적당히 자작해지면 되요.

불을 끈 후에 후춧가루를 기호껏 부려준 후 골고루 잘 섞어 주세요.

먹음직스러운 비주얼의 간장돼지불고기 완성이에요. 접시