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돼지고기 잡채 레시피 / 어묵잡채 만들기 / 돼지고기 요리
초급

돼지고기 잡채 레시피 / 어묵잡채 만들기 / 돼지고기 요리

레시피 ID: 7056593 • 2025.10.14
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조리시간
60분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

오늘은 잡채를 만들어 봤는데요 역시 잡채는 손이 많이가지만 먹을때는 너무 좋은요리에요 오늘 집에 딸내미 친구가 온다고해서 만들어 봤어요

태그

#잡채 #생일상 #돼지고기잡채 #어묵잡채

재료

주재료

  • 🍽️ 소금
    1 꼬집
  • 🍽️ 간장
    4 큰술
  • 🍽️ 대파
    80 g
  • 🍽️ 양파
    170 g
  • 🍽️ 참기름
    2 큰술
  • 🍽️ 다진마늘
    0.5 큰술
  • 🍽️ 설탕
    2 큰술
  • 🍽️ 시금치
    150 g
  • 🍽️ 통깨
    0.5 큰술
  • 🍽️ 어묵
    90 g
  • 🍽️ 당면
    260 g
  • 🍽️ 노두유
    0.5 큰술
  • 🍽️ 잡채용돼지고기
    150 g

필요한 조리도구

채반 도마 조리용나이프 볼 조리용스푼 계량스푼 접시 프라이팬 조리용가위

조리 순서

1

재료 소개 - 당면 260g 시금치 150g 양파 170g 대파 80g 잡채용돼지고기 150g 어묵 90g 소금 1작은술 통깨 0.5큰술 고기밑간재료 다진마늘 1작은술 간장 0.5작은술 소금 1꼬집 잡채양념재료 - 다진마늘 0.5큰술 설탕 2큰술 간장 4큰술 참기름 2큰술 노두유 0.5큰술 (*1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml)

조리 과정 1
2

당면은 물에 불려서 준비해주세요

조리 과정 2
3

시금치는 뿌리 손질해주시고 잎하나씩 띠어주세요 볼 시금치손질법

조리 과정 3
4

양파,대파,어묵은 채썰어서 준비해주세요 도마 , 조리용나이프 양파손질법

조리 과정 4
5

돼지고기는 밑간해서 준비해주세요 (다진마늘, 간장, 소금) 볼 , 계량스푼

조리 과정 5
6

팬에 기름둘러주시고 밑간한 돼지고기 부터 볶아주세요. 다익었으면 접시에 따로 뺴주세요 프라이팬

7

어묵은 따로 간필요없이 그냥 팬에 달달 볶았다가 익었을때 접시에 빼주세요 조리용스푼 , 접시

8

팬은 한번 닦아주시고요. 기름두르고 양파 색이 변할때까지 볶아주세요. 또 빼주시면됩니다

9

대파도 볶아서 따로 빼주세요

10

물이 끓기시작하면 소금1작은술넣고 시금치 10초후 바로꺼내서찬물로 씻어주세요

11

물기 꼭자서 채반에 물기를 빼주세요 채반

12

불리면 당면은 물에 할번 데쳐서 찬물로 씻어주세요

13

당면과 시금치는 너무 길면 가위로 몇번 잘라주세요. 저는 아이들위주로 만들어서 조금 길지 않게 잘라주었어요 볼 , 조리용가위

14

재료준비가 다 됬으면 한곳에 담아주세요

15

양념재료 넣고 무쳐주시면 완성입니다. (다진마늘, 설탕, 간장, 참기름, 노두유)

16

마무리로 통깨넣고 무쳐주세요

17

잡채 완성입니다 그래도 아이들이 오늘 다먹었네요~!! 생일상이나 잔치할때 요렇게 하먼 만들어서 준비해보세요 접시

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