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초급

남은 족발 활용한 족발 불고기 레시피

레시피 ID: 6901083 • 2025.10.14

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조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

먹을 때는 참 맛있지만 남게 되면 푸석 푸석해지는 족발에 불고기 소스를 만들어 볶아 보았습니다.
새콤한 양념장 덕분에 의외로 별미가 되어 주었는데요.
족발 남아서 처치 곤란하다면 시도해보세요.^_^

재료

주재료

🍽️ 간장

8 숟가락
🍽️ 양파

1 개
🍽️ 참기름

1 숟가락
🍽️ 설탕

3 숟가락
🍽️ 다진 마늘

1 숟가락
🍽️ 후춧가루

약간
🍽️ 미림

3 숟가락
🍽️ 물엿

2 숟가락
🍽️ 족발

400 g
🍽️ 대파썰어서

1 줌
🍽️ 당근썰어서

1 줌
🍽️ 키위생략 가능

1 개

조리 순서

전자레인지에 족발 데우기 냉동된 족발이라면, 전자레인지에 약 2분 정도 데워주시고 불고기 용으로 집어 드시기 편하게 썰어주세요. 족발 400g 전자레인지 냉동된 상태라면 족발이 푸석푸석해지는데요. 냉동 상태가 아니라면 데우지 마시고 썰어만 주세요.

양념장 만들기 간장 8숟가락, 설탕 3숟가락, 물엿 2숟가락, 다진 마늘 크게 1숟가락, 미림 3숟가락, 참기름 1숟가락, 후춧가루 약간, 키위 으깬 것 1개 위 재료를 볼에 넣고 잘 섞어주세요. 간장 8숟가락, 설탕 3숟가락, 물엿 2숟가락, 다진 마늘 크게 1숟가락, 미림 3숟가락, 참기름 1숟가락, 후춧가루 약간, 키위 으깬 것 1개 볼 꼭 키위가 아니더라도 사과, 배, 파인애플 등 집에 가지고 계신 과일을 적당량 넣어주세요. 단맛도 생기고 육질도 부드러워진답니다.

양념장에 재우기 큰 볼에 족발 400g, 송송썰은 양파 1개, 조금 전 만든 양념장을 넣고 잘 섞어주신 후 20분 정도 실온에서 숙성시켜주세요. 양파 1개

졸이듯 끓이기 강불로 달군 프라이팬에 숙성 시킨 족발과, 당근 한 줌, 물 20ml를 넣고, 강불에서 슬슬 저어주시며 끓여주세요. 물이 부글 부글 끓으면 중불로 줄여주시고 뚜껑을 닫고 5분 더 끓여주세요. 당근 한 줌, 물 20ml 프라이팬

대파 넣고 마무리 마지막으로 송송 썰은 대파 한 줌 분량을 넣고 1분만 추가로 볶아주세요. 대파 한 줌

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