당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

[해물완자 모둠느타리버섯볶음]/냉장고에 남아있는 해물완자를 어떻게 처리할까 고민을 하다가 버섯과 함께 볶아 보았네요

레시피 ID: 6966515 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

냉동실에 있던 해물완자를 꺼내 요리를해 먹고 조금 남아 냉장실에 넣어 두었는데 다시 냉동실에 넣기도 망설여져 어떻게 해 먹으면 좋을까 잠시 고민을 하다가 모둠 느타리버섯(백선, 순정, 곤지7호)를 넣어 해물완자 볶음을 만들어 보았네요!!

지금부터 재료를 손질해 볼 건데요.

대파와 청양고추는 어슷 썰어 주시고 양파는 채 썰어 주세요. 마늘은 다져 주시고 느타리버섯은 한 가닥씩 뜯어 준비해 두세요.

팬에 식용유를 두르고 완자는 앞뒤로 뒤집어 가며 부쳐서 익혀 주세요. 먹기 좋게 반으로 잘라 주세요.

웍에 올리브유 2 큰 술을 두르고 대파, 양파, 청양고추를 넣어 볶아 주세요.

야채들이 어느 정도 익었을 때 완자를 넣어 살짝 볶아 주세요.

느타리버섯(백선, 곤지7호) 먼저 넣어 볶다가 맨 마지막에 순정을 넣어 조심 스럽게 볶아 주세요. (순정은 버섯의 갓이 쉽게 으스러 지기 때문에 맨마지막에 넣어 조심 스럽게 볶아 주는 게 좋답니다)

다진 마늘, 고춧가루 1.5 큰 술,

매실청 1 큰 술을 넣어 양념을 만들어 주세요.

양념을 넣어 버무리듯 살짝 볶아 주세요.

물 3 큰 술에다 전분가루 1 큰 술을 넣어 풀어 주세요.

모든 야채가 충분히 익었을 때 풀어둔 전분 가루를 넣어 버무리고 불을 꺼주신 다음 참기름 1 큰 술, 볶은 통깨 1 큰 술을 넣어 버무려 완성해 주세요.

완자에 계란을 입혀 기름에 부쳐서 그냥 먹던 레시피에서 벗어나 모둠 느타리버섯을 듬뿍 넣어 양념에 버무려 보았는데요.

느타리버섯의 쫄깃한 식감과 완자 맛의 조합이 참 좋구요. 청양고추와 고춧가루를 넣어 좀 매콤하게 만들어 보았는데 밥반찬으로도 좋지만 술안주로도 참 좋을 것 같네요:)