당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

아작아작 고소한 오이볶음

레시피 ID: 1951275 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

오이는 식욕을 자극하는 대표적인 여름 채소랍니다. 또한 오이는 칼륨이 많이 들어 있고 알카리성 식품으로서 비타민 C가 풍부하며 칼로리가 낮고 지방함량이 적기 때문에 다이어트 시 부족해질 수 있는 수분을 보충할 수가 있기에 좋다고 합니다.

오이는 천일염과 부드러운 수세미로 문질러 씻은 후

동글동글 얇게 썰어 줍니다.

썰어 놓은 오이를 그릇에 담고 천일염을 살짝 뿌려서 절여 줍니다. 45분 정도 절이면서 중간에 한번 섞어 주었어요.

접시에 키친타월을 깔고 절인 오이를 올린 후 꾹꾹 둘러서 물기를 제거해 줍니다. 키친타월 대신에 면 보자기를 이용해도 좋아요.

달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아 줍니다.

오이를 넣고 센 불에서 볶다가 매실청을 넣어 함께 볶아 주고 통깨와 후춧가루를 넣어 다시 한 번 볶아 줍니다. 참기름을 넣어 고루 섞은 후 불에서 내려

오이볶음을 접시에 담고 고명으로 통깨를 살짝 뿌려 냅니다.