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초급

제육 볶음 황금레시피♡

레시피 ID: 6940583 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

백종원 선생님의 제육볶음 레시피에서 나만의 입맛에 맞춰 조금 수정하여 만들어본 요리랍니다 ^^

양파,대파 : 어슷썰기 양배추 : 엄지손가락 크기로 썰기 당근 : 양파보다 얇게 어슷 썰기

위 양념장 레시피 중 설탕을 제외한 모든 재료를 한 곳에 담아 골고루 섞어줍니다 고춧가루 5숟가락, 진간장 4 숟가락, 다진마늘 1 숟가락, 참기름 1 숟가락, 고추장 3 숟가락 설탕은 고기를 볶는 과정 속에 들어간답니다

기름을 두르지 않고 삼겹살에서 나오는 기름만으로 강한불에서 볶아줍니다 대패 삼겹살 500g 강한불

고기 겉면에 갈색이 나기 시작하면 설탕 4 숟가락을 넣고 볶아주세요 설탕 4 숟가락

설탕을 넣고 볶아주다가 물 100ml를 붓고 물이 끓어 오를때까지 기다려주세요 물 100ml 흑후추가 있으시다면 이때 한꼬집만 넣어주세요. 잡냄새를 제거하기 위해서랍니다

물이 끓어오르기 시작하면 미리 만들어놓은 양념장을 넣고 잘 풀어준 뒤 강한불에서 볶아주세요 양념장 강한불

고기에 나오는 수분이 80% 날라갈때까지 강한 불에서 계속 볶아줍니다

어느정도 졸여지면 미리 썰어둔 야채를 모두 넣고 강한불에서 볶아주세요

야채가 숨이 살짝 죽어갈때쯤 마무리로 참기름 1 숟가락을 넣어 섞어주세요 참기름 1 숟가락