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중급

덜짜게, 덜 달게, 오징어볶음

레시피 ID: 7043747 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

가족이 당뇨가 있고 신장이 조금씩 안 좋아지려합니다. 저염식을 해야한다는데 그게 쉽지는 않네요. 가급 집에서 좀 덜짜고 덜 달게 음식을 해보려 노력중입니다.

조리용나이프 볼 접시 프라이팬 숟가락 소스볼 나무도마

재료준비를 합니다 나무도마 , 조리용나이프

고추장, 고춧가루, 간장, 마늘, 식초, 맛술, 알룰로스 각 1T씩 모두 넣어 양념을 미리 만들어둡니다. 식초는 짠맛을 덜하게 할경우 대체할수 있는 조미료라합니다. 소스볼 , 숟가락

야채를 적당히 잘라주세요. 히까마는 당뇨에 좋다하여 넣고 있어요. 볼

오징어는 안쪽에 칼집을 넣고 크게 썰어주시면 벌집문양도 보여서 좋아요

우선, 식용유 2T에 파를 볶아주세요. 약한불에 볶습니다. 프라이팬

그러다가 야채를 모두 넣어주세요. 소금후추 약간만 뿌리면 좋아요. 색이 좋구요. 야채를 미리 볶으면 오징어볶음이 물이 생기는게 좀 덜해요

야채가 충분히 볶아졌을때 오징어와 준비된 양념 반을 넣어 섞어줍니다

나머지 양념을 모두넣어 뒤적이듯 볶아주세요. 오래 볶지 않아야해요. 오징어가 부드럽게 3~4분 살짝 볶아주세요. 그래도 충분히 익어요

물기가 자작할 정도까지 볶아주시고, 참기름과 통깨 뿌려서 마무리 합니다. 접시