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[에코즈 레시피]집밥반찬 건두부볶음

레시피 ID: 6949080 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

요즘 훠궈나 마라에 관련된 걸 많이들 드시죠?
거기에 들어가는 재료중 국내에서는 이제 알려지기 시작한건두부로 만들어본 건두부볶음이랍니다.

건두부볶음에서 가장 중요한 부분중 하나인 양념장은 재료를 모두 모아서 잘 섞어주세요.

양파는 채썰어서 준비합니다. 너무 두껍게만 썰지마세요.

미나리는 반으로 썰어서 준비합니다.

청양고추는 잘게 다져서 준비할게요.

건두부는 먼서 중간선을 따라서 길게 한번썰어주세요.

그리고 겹쳐서 칼국수면 썰듯이 길게 썰어줍니다.

그리고 끓는 물에 건두부를 넣고 2~3분간 데쳐줍니다. 건두부 삶은 물은 버리지 마세요 강불

웍에 식용유 4큰숟갈을 넣고 양파를 넣은 다음 양파 향이 올라올때까지 볶아주세요. 강불

그리고 양파향이 올라오면 데친 건두부를 넣고 1분30초 정도 볶아줍니다. 강불

그후에 중불로 낮추고 물을 넣어줍니다. 중불 건두부는 수분기가 단 1%도 없는 재료에요. 그래서 수분기가 생기자마자 흡수하니까 주의가 필요합니다. 이때 건두부 삶은 물을 넣으시거나 아님 생수를 넣어주셔도 좋아요.

물이 끓으면 다진 마늘은 넣고 골고루 섞어주세요. 중불

그리고 바로 양념장을 넣고 겉돌지 않게 골고루 섞으면서 볶아줍니다. 중불

건두부에 양념장이 골고루 섞이면 청양고추를 넣고 불을 약불로 낮추세요 약불

그리고 미나리가 들어갈땐 잔열에서 조리하고 미나리가 살짝만 익도록 섞어주세요. 잔열

접시에 담아서 완성~!