당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

마늘쫑볶음 레시피(간장 마늘쫑볶음 만드는법)

레시피 ID: 7005200 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

마늘쫑볶음 레시피는 멸치, 건새우를 넣고 볶아도 맛있지만 이번에 만든 간장 마늘쫑볶음 만드는법은 마늘종만 넣고 간장 양념으로 살짝 졸여주는 방법으로 마늘쫑볶음을 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

믹싱볼 채반 냄비 요리스푼 도마 볶음팬

마늘쫑을 준비합니다.

마늘쫑의 끝부분을 살짝 자르고 약 4cm 정도의 길이로 잘라줍니다.(마늘쫑의 꽃대 부분에 영양이 많다고 하니 꽃대 위쪽으로 자른 후, 색이 변하거나 병든 부분이 있다면 골라낸 후 버려주세요)

마늘쫑이 물에 잠길정도의 물을 받은 뒤, 손으로 뒤적이면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척 후, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다

냄비에 물 600ml와 굵은소금 0.4큰술을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

물이 끓어오르면 마늘쫑을 넣고 뒤적여줍니다.

물이 끓어오르면서 마늘쫑의 위로 둥둥 떠오르면 가스불을 꺼 줍니다.

데친 마늘종을 채반에 쏟은 후, 차가운 물에 손으로 뒤적이면서 마늘쫑의 열기를 식힌 후, 물기를 툭툭 털어줍니다.

볶음팬에 데친 마늘쫑과 포도씨유 3큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 1분 정도 마늘종을 볶아줍니다.

진간장 0.5큰술을 넣어줍니다.

황설탕 0.4큰술을 넣어줍니다.

소금 0.15큰술 정도를 넣어줍니다.

가스불 중간불에서 마늘쫑에 양념이 골고루 배이도록 3분 정도 볶은 후, 가스불을 꺼 줍니다.

가스불을 끄고 마늘쫑볶음 맛을 보고 싱거우면 소금을 추가하고 단맛이 부족하면 설탕을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.

참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 마늘쫑 요리 간장 마늘쫑볶음 만드는법 완성입니다.