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초급

백종원표 감칠맛 일품! 건새우볶음밥

레시피 ID: 6836358 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

백종원표 건새우 볶음밥을 만들어 보겠습니다. 요 레시피는 백선생도 아끼는 레시피라고 하네요. 그럼 보시죠.~~

건새우는 아래에 접시를 놓고 체에 넣고 흔들어주면 부스러기가 빠져나옵니다. 그리고나서 분쇄기에 갈아줍니다. 마른 팬에 한번 볶아서 갈아주면 더욱 좋습니다. 이런 과정을 하면 건새우의 쩐내 같은 것을 없앨 수 있구요.

곱게 갈아 놓은 건새우가루입니다. 밥숟갈로 3큰술 반을 준비합니다. 취향따라 양은 가감하시면 됩니다.

대파는 곱게 송송 썰어 밥숟갈로 5큰술을 준비합니다. 달걀은 2개 준비하세요. 즉석밥을 준비합니다.

먼저 달군 팬에 카놀라유를 4큰술 두르고 대파 5큰술을 넣고 파기름을 만들어 줍니다.

파기름이 되면 한쪽으로 밀어두고 계란 2개를 깨뜨려줍니다. 이 때 파기름과 섞이지 않도록 합니다. 노른자를 터트리고 스크램블처럼 주걱으로 저어서 만들어 줍니다. 파기름 위에 건새우가루 3큰술 반을 올려줍니다.

파기름과 건새우가루를 섞어주고 스크램블에 소금간을 약간 합니다. 즉석밥을 1개 넣어주고 국자로 밥을 섞어주는데, 국자를 사용하면 밥의 덩어리를 풀기 쉽답니다.

밥과 스크램블, 대파가 잘 섞였습니다. 볶음밥을 한쪽으로 밀어 넣고 간장 1큰술을 팬 가장자리에 넣고 태우듯 간장 향을 업시켜줍니다. 간장을 넣으면 향이 좋아집니다.