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초급

돼지고기 고추잡채

레시피 ID: 4574939 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

채소가 듬뿍 들어간 돼지고기 잡채입니다.

돼지고기는 지방이 없는 등심 잡채용을 준비해 주세요. 대파는 흰부분만 5cm 정도 준비해 주시고 양파와 풋고추도 준비해 주세요.

돼지고기는 녹말가루를 제외한 밑간 재료를 넣고 조물조물 무친 다음 녹말가루를 넣고 섞어 주세요.

풋고추는 반으로 가른 후 씨를 티스푼 등을 이용해서 긁어 낸 후 안쪽에서 칼을 이용해서 채썰어 주세요. 바깥쪽에서 썰면 미끄러져서 잘 썰어지지 않습니다.

풋고추, 양파, 대파 모두 채썰어 주세요.

굴소스와 참기름, 후춧가루도 준비해 주세요.

달군 팬에 식용유와 마늘을 넣고 마늘향이 올라올 때까지 볶아 주세요. 돼지고기를 넣고 젓가락으로 고기를 떨어뜨리면서 볶아 주세요.

양파, 풋고추, 대파를 넣고 볶아 주세요.

굴소스와 후춧가루를 넣고 간을 한 후 참기름을 넣고 마무리 해 주세요.