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#볶음밥#중국집볶음밥#새우볶음밥#짜장볶음밥#백종원볶음밥
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 칵테일새우5
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🍽️ 대파1/2 개
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 물200 ml
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🍽️ 고추가루1/2 큰술
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🍽️ 당근1/5 개
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🍽️ 계란3 개
조리 순서
만들기위해서는 다진돼지고기와 양파와 파 그리고 춘장을 넣고볶은 짜장소스가 필요한데요 없다면 3분짜장소스나 짜파게티 짜장가루로 대체해서하면 됩니다.
야채 재료 손질 당근은 얇게 다지듯이 썰고 양파는 큐브 모양으로 썰어줍니다. 당근 1 큰술 정도는 남겨두세요.
그리고 파는 송송 썰어주세요.
볼이 큰 주물팬에 물 200ml 정도를 부어주세요. 물 주물팬 중불 방식이 두가지가 있습니다. 기름을 적당히 두르고 짜장소스를 바로 넣고 달달 볶은 다음 양파 넣어 수분을 빼낸 후 볶아서하는방식과 지금처럼 물에 풀어서 하는 방식이 있습니다.
짜장소스 2 큰술 정도를 넣어줍니다. 짜장소스 주물팬 중불 2인분 기준으로 만들었습니다. 1인분 기준이면 1 큰술이면 됩니다.
활화산같이 짜장소스가 끓기 시작하면, 썰어둔 양파를 넣어주세요. 양파 주물팬 중불
다져둔 당근을 넣고, 당근 주물팬 중불
고춧가루 1/2 큰술을 넣어줍니다. 고추가루 주물팬 약불
그리고 새우와 대파 넣으면, 새우, 대파 주물팬 중불
짜장소스는 완성입니다. 수분이 많이 생겼다면 전분물 물1:전분1 만들어서 걸쭉하게 만듭니다.
짜장밥 2인분을 기준으로 한다면 계란 3개 정도가 적당합니다. 계란을 풀고 다진당근을 넣습니다. 계란 후라이팬 약불 당근
후리아팬에 올려놓고 익힙니다.
밥 1 공기에 짜장소스를 붓고,
계란 올리면 중국식 볶음밥 스타일 조리 완료입니다. 사실 중국집 볶음밥의 맛은 쓰는 기름과 재료의 차이때문에 따라갈수는 없는데요. 미리 돼지고기와 볶아놓은 춘장을 가지고 어느정도는 감칠맛 듬뿍인 볶음밥을 만들 수 있습니다.