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초급

매콤한 밑반찬 북어채 고추장볶음

레시피 ID: 4342311 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

통북어 한마리를 얼른 꺼내서 매콤하게 양념해서 고추장볶음을 해보았어요. 매콤하고 꼬들꼬들한 북어채볶음 소개해 드려요.

먼저 통북어는 머리와 꼬리부분을 떼어내고, 잘 손질해가면서 적당한 크기로 찢어주세요.

찢어둔 북어에 물 스프레이를 해서 촉촉하게 해주고 잠시 놓아둡니다.

양념재료를 모두 섞어줍니다.

간장과 들기름을 고루 섞어서 촉촉해진 북어채에 살살 뿌려가며 섞어줍니다.

달군팬에 기름을 조금만 둘러주고, 버무려둔 북어채를 넣어서 2~3분정도 중불에서 볶아줍니다.

불에서 내려 볼에 담아주고, 양념장을 넣어서 버물버물 해주세요.

달군팬에 포도씨유를 1+1/2Ts정도 둘러주고, 양념옷을 입힌 북어채를 부어서 약불에서 볶아주세요. 북어채가 꼬들꼬들한 느낌이 들 정도까지 한참을 볶아주시면 되어요.

북어채 고추장볶음 완성입니다.