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크래미 볶음밥 레시피 굴소스 야채 계란 볶음밥 만드는법
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금1/3 T
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 참기름1 T
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🍽️ 맛술1/2 T
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🍽️ 계란3 개
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 굴소스1.5 T
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🍽️ 식용유3 T
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🍽️ 다진당근4 T
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🍽️ 밥400g2 공기
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🍽️ 다진애호박4 T
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🍽️ 크래미150g5 개
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🍽️ 식용유볶을 때1 T
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🍽️ 소금볶을 때1 꼬집
필요한 조리도구
조리 순서
볶음밥에 풍미를 내줄 대파는 1/2대를 준비했어요 아이들한테 채소도 먹이려고 당근, 애호박 소량 준비했는데요. 냉장고 속 자투리채소를 활용해 주시면 좋아요 대파 송송 썰어주고, 잘게 다진 당근과 애호박은 4T 정도씩 준비했어요 도마 , 조리용나이프
오늘의 주인공 크래미는 5개 준비해서 비닐 벗겨내고 결대로 찢어주었어요 볼에 담아 잠시 대기하고, 스크램블용 계란도 준비해 볼게요 볼
달걀 3개를 톡 깨서 볼에 담아주고 비린맛을 잡아줄 맛술 1/2T 넣어서 계란물을 풀어주면 볶음밥재료 준비 끝! 볼 , 포크
팬에 식용유1T 두르고 준비해 둔 맛살을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다 젓가락으로 풀어가며 수분 날리듯이 볶아주고 프라이팬 , 요리젓가락
접시에 건져서 대기해 주세요 (이따가 볶음밥 위에 올려서 플레이팅 해 줄 거예요)
크래미 볶았던 팬에 식용유 3T 다시 두르고 썰어놓은 대파를 넣어주세요 볶음밥 만들기 할 때는 중약불에서 지글지글 먼저 파기름을 내주면 풍미가 더 좋아져요 :) 중약불
고소한 파기름 향이 올라오면 다져놓은 당근, 애호박 4T씩 넣어주고 소금 1꼬집 넣어서 밑간을 더해 줍니다 뒤적여가며 채소가 익을 때까지 볶아주고요.
야채가 거의 다 익었을 때 볶은 재료를 한쪽으로 몰아넣고 빈공간에 풀어둔 계란물을 넣어주세요
약불에서 젓가락으로 휘휘 저어가며 계란스크램블을 만들어 주었어요 스크램블은 완전히 익히기 보다 70~80% 정도 익혀주면 부드러운 식감의 계란볶음밥 만드는법 하실 수 있어요
70~80퍼센트 정도까지 익었으면 밥 2공기 (200g)을 넣어줍니다 이어서 굴소스 1.5T를 넣고 요리스푼
뭉친 곳이 없도록 풀어가면서 재료와 양념이 잘 어울리도록 섞어주세요 불이 너무 세다면 약불이나 불을 끈 상태에서 섞어주셔도 좋아요
부족한 간은 소금으로 간해주시면 되는데요 저는 소금 1/3T를 추가했어요 밥과 재료들이 어우러지게 잘 섞였으면 센불로 불을 올리고 수분 날리듯이 고슬고슬 볶아줍니다
마무리로 참기름 1T 둘러 고소함을 더해주고 가볍게 볶아주었어요
맛있게 만들어진 굴소스 계란 볶음밥을 접시에 담고, 맛살볶음을 토핑으로 올려주면 근사한 한그릇요리 완성이에요 통깨 솔솔, 샐러드채소와 곁들여 주셔도 굿 :) 접시