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초급

고추장불고기 레시피 / 돼지고추장 불고기 양념

레시피 ID: 7054201 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

고추장불고기 만들 시 돼지고기의 부위는 삼겹살, 목살 등 평소 좋아하는 돼지고기를 사용하시면 돼요. 돼지고기의 특유의 고소한 맛을 좋아하신다면 지방이 많은 삼겹살을 사용하고 담백하면서 부드러운 맛을 원한다면 얇게 썬 앞다리살을 이용해 보세요.

믹싱볼 도마 조리용나이프 요리집게 키친타올 접시 프라이팬 숟가락

얇게 썬 돼지고기를 사용하면 식감이 쫄깃하고 양념이 잘 배어들어 더 맛있어요. 고기의 핏물이 있다면 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. 믹싱볼 , 키친타올

진간장 4T/ 고추장 3T/ 고춧가루, 다진 마늘, 맛술 2T/ 설탕 1.5T/ 올리고당 1T 돼지고추장불고기 만들 팬에 돼지고기를 담고 불고기 양념 재료를 넣고 조물조물 손으로 무쳐 고기에 양념이 배도록 해주세요. 고기에 양념이 배도록 해주세요. 숟가락

고기에 양념장을 넣고 잘 버무린 후 약 30분 이상 재워 주세요. 시간이 여유롭다면 하루 정도 재워요.

고기가 재워지는 동안 채소를 손질을 해주세요. 쪽파가 많아서 대파 대신 쪽파를 넣었어요. 양파와 대파는 채 썰어 준비합니다. 도마 , 조리용나이프 쪽파 손질법

고기가 들어간 팬을 달구어 고기를 중불에서 익혀주세요. 프라이팬 , 요리집게

고기가 약 80% 익으면 양파를 넣고 3분 더 볶고 마지막으로 파를 넣고 모든 재료가 완전히 익을 때까지 뒤적 거린 후 불을 꺼주세요.

마지막으로 통깨와 참기름을 넣어 고소한 맛을 입혀 주면 고추장불고기레시피 완성이에요. 숟가락 , 접시