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중급
팔보채 만들기(모듬해물로 간단히 만드는법)
레시피 ID: 6858250
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
중식을 하고싶은데 일일히 재료구하기가 어려우신분들은 이렇게 활용해보세요. 손쉽게 만들수 있는 법이에요.
태그
#팔보채
#팔보채만들기
#팔보채만드는법
#팔보채레시피
재료
주재료
-
🍽️ 마늘3 톨
-
🍽️ 간장0.5 Ts
-
🍽️ 참기름1 Ts
-
🍽️ 후추약간
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🍽️ 굴소스1 Ts
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🍽️ 해물믹스400 g
-
🍽️ 홍고추2 개
-
🍽️ 버섯1 줌
-
🍽️ 청경채2 개
-
🍽️ 고추기름1 Ts
-
🍽️ 녹말물2 Ts
조리 순서
1
모듬해물은 찬물에 살짝 행궈주세요.
2
물을 잠길만큼 끓이고 해물을 살짝 데쳐주세요.
3
홍고추는 큼직하게 삼각썰기(홍피망을 쓰셔도되요.)
4
청경채는 세로로 2등분해주세요.
5
죽순이나 해삼이 있으면 넣으시면 좋은데 전 집에서 간단하게 하는 버전이라 패쓰! 죽순을 쓰시려면 한마디정도 해서 젓가락으로 석회질을 긁어내고 물에 살짝 데치면되요. 오징어랑 새우는 따로쓰면 더욱 보기도 좋고 맛도 좋지만 전 간단하게 하는 버전이니 나중에 또 설명드릴께요. 녹말물은 육수를 따로 빼서 섞어놓고 마늘은 편으로 썰어주세요. 웍에 기름을 살짝 두르고 마늘을 볶다가 간장0.5Ts를 넣고(이땐 센불로 하세요.)
6
소주나 청주가 있으면 가장자리에 흘려보냄 불맛이 난답니다. 여기에 데친 해물을 넣고 굴소스와 후추를 넣고 볶다가
7
해물육수를 잠길만큼 넣어주세요.
8
버섯을 넣어주세요. 표고가 있음 표고를 편썰어서 넣으시고 전 집에 만가닥 버섯이 있어서 그걸 이용했어요.
9
육수가 끓기 시작하면 썰어놓은 홍고추와 청경채를 넣고
10
물녹말을 넣어 농도를 조절해주세요. 마지막으로 고추기름1Ts와 참기름1Ts를 넣어주심 맛있는 팔보채 완성이에요. 육수를 넉넉히 넣고 찹쌀누룽지를 튀기면 누룽지탕이 된답니다. ㅎㅎ