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초급

밑반찬 멸치볶음 10분이면 뚝딱!!

레시피 ID: 6935323 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

밑반찬 있으면 식탁차리기가 좀 편하죠? ^^
밑반찬하면 딱 떠오르는ㅎㅎ 멸치볶음 뚝딱 만들어봅니다.

다진마늘이 아니라 통마늘을 사용하신다면 우선 마늘을 저며서 편마늘로 준비해둡니다.

우선 멸치를 기름두르지 않은 팬에 한번 달달달 볶아 내서

채망에 넣고 탈탈털 털어서 불순물을 분리합니다. (비린내도 제거할수 있답니다)

이제 팬에 식용유를 두르고 마늘이 노릇해질정도 볶아지면

멸치와 견과류(생략가능합니다) 넣고 설탕 2/3수저 정도 넣어 촥촥 볶아주다가 멸치가 어느정도 노릇해졌다 싶으면 불을 끄고

올리고당을 가볍게 한번 둘러준다는 느낌으로 넣어서 팬의 잔열로 볶아주면

밑반찬 멸치볶음이 완성된답니다. 완죤 쉽죠? ^^