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초급

쉽고 간단한 중국요리! 마파두부 만드는 법

레시피 ID: 6874582 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

중식

매콤한 소스와 보들보들 보드라운 두부와의 조화가 GOOD! 중국식의 두부조림인 마파두부는 방금 지은 밥 위에 올려 슥슥 비벼먹음 다른 반찬이 필요없지요 .

두부는 깍둑썰기하여 끓는 물에 데쳐 살짝 단단하게 해주고 대파와 청양고추는 송송 썬다.

다진 돼지고기(또는 소고기)는 간장, 생강술, 후추, 참기름으로 밑간한다.

달군 팬에 기름 넉넉히 두르고 대파를 볶다가...

돼지고기와 고춧가루를 넣어 볶는다.

청주와 다시마육수를 붓고 ...

다진마늘, 두반장, 청양고추를 넣어 볶는다.

설탕과 굴소스를 넣어 바글바글 끓이다...

데쳐놓은 두부를 넣어 두부가 깨지지 않게 살살 볶아준다.

소금으로 간 맞추고 녹말물을 잘 저은 후 빙 둘러 부어 굳기 전에 재빨리 섞어 끓인다.

고추기름과 참기름 약간 넣어 향을 더한다.