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아무나

통통한 가지가 중국식 양념과 만났다! 중국식가지볶음

레시피 ID: 6855389 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

특별하게 제조한 소스로
가지를 볶아볶아♥
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가지는 도톰하게 납작 썬 뒤 중약 불로 달군 마른 팬에 올려 노릇하게 구워 건져요. 가지 2개 팬 중약 불 가지에 녹말가루를 입혀 달군 식용유에서 노릇하게 튀겨도 좋아요.

중간 불로 달군 팬에 고추기름(3큰술)을 두르고 송송 썬 대파, 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 내요. 송송 썬 대파 15cm, 다진마늘 5쪽 팬 중간 불

다진 돼지고기를 넣고 덩어리없이 풀어가며 볶다가 간장(1큰술), 청주(1큰술), 고춧가루(1/2큰술)를 넣고 볶아요. 다진 돼지고기 100g

고기가 거의 다 익으면 다진 양파와 고추, 굴소스(1큰술), 두반장(2큰술), 설탕(1큰술), 후춧가루(약간)을 넣고 볶아요. 다진 청고추 1개, 다진 홍고추 1개, 다진양파 1/2개

물(3큰술)을 넣고 살짝 더 볶은 뒤 바글바글 끓어오르면 구운 가지를 넣고 센 불에서 재빨리 볶아 마무리. 센 불 그냥 반찬으로 먹어도 좋고, 밥에 얹어 덮밥으로 즐겨도 좋아요.